第四章 蛋白質化學題答案 - 下載本文

第四章 蛋白質化學

一、單項選擇題

1.蛋白質分子的元素組成特點是

A.含大量的碳 B.含大量的糖 C.含少量的硫 D.含少量的銅 E.含氮量約16%

2.一血清標本的含氮量為5g/L,則該標本的蛋白質濃度是

A.15g/L B.20g/L C.31g/L D.45g/L E.55g/L

3.下列哪種氨基酸是堿性氨基酸?

A.亮氨酸 B.賴氨酸 C.甘氨酸 D.谷氨酸 E.脯氨酸

4.下列哪種氨基酸是酸性氨基酸?

A.天冬氨酸 B.丙氨酸 C.脯氨酸 D.精氨酸 E.甘氨酸

5.含有兩個羧基的氨基酸是

A.絲氨酸 B.蘇氨酸 C.酪氨酸 D.谷氨酸 E.賴氨酸

6.在pH6.0的緩沖液中電泳,哪種氨基酸基本不移動?

A.丙氨酸 B.精氨酸 C.谷氨酸 D.賴氨酸 E.天冬氨酸

7.在pH7.0時,哪種氨基酸帶正電荷?

A.精氨酸 B.亮氨酸 C.谷氨酸 D.賴氨酸

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E.蘇氨酸 8.蛋氨酸是

A.支鏈氨基酸 B.酸性氨基酸 C.堿性氨基酸 D.芳香族氨酸 E.含硫氨基酸

9.構成蛋白質的標準氨基酸有多少種?

A.8種 B.15種 C.20種 D.25種 E.30種

10.構成天然蛋白質的氨基酸

A.除甘氨酸外,氨基酸的α碳原子均非手性碳原子

B.除甘氨酸外,均為L-構型 C.只含α羧基和α氨基 D.均為極性側鏈 E.有些沒有遺傳密碼 11.天然蛋白質中不存在的氨基酸是

A.瓜氨酸 B.蛋氨酸 C.絲氨酸 D.半胱氨酸 E.丙氨酸

12.在中性條件下大部分氨基酸以什么形式存在?

A.疏水分子 B.非極性分子 C.負離子 D.正離子 E.兼性離子

13.所有氨基酸共有的顯色反應是

A.雙縮脲反應 B.茚三酮反應 C.酚試劑反應 D.米倫反應 E.考馬斯亮藍反應 14.蛋白質分子中的肽鍵

A.氨基酸的各種氨基和各種羧基均可形成肽鍵

B.某一氨基酸的γ-羧基與另一氨基酸的α氨基脫水形成 C.一個氨基酸的α-羧基與另一氨基酸的α氨基脫水形成 D.肽鍵無雙鍵性質

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E.以上均不是

15.維持蛋白質分子一級結構的化學鍵是

A.鹽鍵 B.二硫鍵 C.疏水鍵 D.肽鍵 E.氫鍵

16 蛋白質分子中α-螺旋和β-片層都屬于

A.一級結構 B.二級結構 C.三級結構 D.四級結構 E.高級結構

17.維持蛋白質分子二級結構的化學鍵是

A.肽鍵 B.離子鍵 C.氫鍵 D.二硫鍵 E.疏水鍵

18.α螺旋每上升一圈相當于幾個氨基酸殘基?

A.2.5 B.2.6 C.3.0 D.3.6 E.5.4

19.有關蛋白質分子中α螺旋的描述正確的是

A.一般為左手螺旋 B.螺距為5.4nm C.每圈包含10個氨基酸殘基 D.穩定鍵為二硫鍵 E.氨基酸側鏈的形狀大小及所帶電荷可影響α螺旋的形成

20.主鏈骨架以180度返回折迭,在連續的四個氨基酸殘基中第一個與第四個形成氫鍵的是下列哪種類型:

A.β轉角 B.β片層 C.α螺旋 D.無規則卷曲 E.以上都不是 21.模體屬于:

A.二級結構 B.超二級結構 C.三級結構 D.四級結構 E.以上都不是

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22.關于蛋白質分子三級結構的描述,其中錯誤的是 A.天然蛋白孩子分子均有這種結構 B.具有三級結構的多肽鏈都具有生物學活性 C.三級結構的穩定性主要是次級鍵維持 D.親水基團聚集在三級結構的表面 E.決定盤曲折疊得因素是氨基酸殘基 23.具有四級結構的蛋白質特征是

A.分子中必定含有輔基 B.每條多肽鏈都具有獨立的生物學活性

C.在兩條或兩條以上具有三級結構的多肽鏈的基礎上,肽鏈進一步折疊盤曲形成 D.依賴肽鍵維系四級結構的穩定性

E.由兩條或兩條以上具有三級結構的多肽鏈組成 24.維持蛋白質四級結構的化學鍵是

A.鹽鍵 B.氫鍵 C.二硫鍵 D.范德華力 E.次級鍵

25.蛋白質分子中兩個半胱氨酸殘基間可形成

A.肽鍵 B.鹽鍵 C.二硫鍵 D.疏水鍵 E.氫鍵

26.分子病患者體內異常蛋白質是由于 A.一級結構中某一氨基酸被另一氨基酸取代 B.一級結構中相鄰的兩個氨基酸正常順序被顛倒 C.蛋白質的空間結構發生改變 D.一級結構中某一氨基酸缺失 E.以上都不是

27.蛋白質分子中引起280nm光吸收的主要成分是

A.苯丙氨酸的苯環 B.半胱氨酸的巰基

C.肽鍵 D.色氨酸的吲哚環和酪氨酸的酚基 E.氨基酸的自由氨基

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28.將蛋白質溶液的pH值調節到其等電點時 A.可使蛋白質表面的凈電荷不變 B.可使蛋白質表面的凈電荷增加

C.可使蛋白質穩定性增加 D.可使蛋白質穩定性降低,易沉淀析出 E.對蛋白質表面水化膜無影響

29.等電點分別是4.9和6.8的兩種不同蛋白質混合液,在哪種pH條件下電泳分離效果最好?

A.pH3.5 B.pH4.9 C.pH5.9 D.pH6.5 E.pH8.6

30.蛋白質變性是由于

A.蛋白質空間構象破壞 B.蛋白質水解 C.肽鍵斷裂 D.氨基酸組成改變 E.氨基酸排列順序改變

31.蛋白質所形成的膠體顆粒,在下列哪種條件下不穩定

A.溶液pH值大于pI B.溶液pH值小于pI C.溶液pH值等于pI D.溶液pH值等于7.4 E.在水溶液中

32.變性蛋白質的主要特點是

A.黏度下降 B.溶解度增加 C.不易被蛋白酶水解 D.生活學活性喪失 E.容易被鹽析出沉淀

33.鹽析法沉淀蛋白質的原理是

A.中和電荷 B.去掉水化膜

C.蛋白質變性 D.中和電荷和去掉水化膜 E.蛋白質凝固

34.若用重金屬沉淀pI為8的蛋白質時,該溶液的pH值應為 A. 8 B.>8 C.<8 D.≤8

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